Delayed Delicacy Part 2

Ini bolu kukus ketan hitam juga.. tapi beda versi. Yang ini saya nyoba versinya Ny Liem.

Kalo disuruh milih, saya lebih suka versi yang satunya lagi. Baik dari segi cara bikinnya dan hasil akhirnya. Versi yang ini bahan dan cara bikinnya sedikit lebih ribet. Dan setelah mateng, teksturnya gak terlalu padet. Rasa ketan hitam-nya juga gak terlalu pekat. Tapi saya suka warnanya… ungu-abu abu… matching sama warna loyang saya 😀

Brownies Kukus Ketan Hitam>

Source: Resep Andalan Ny Liem : Variasi Brownies Kukus

Bahan I

6 btr telur
250 gr gula pasir
1/2 sdt garam
10 gr cake emulsifier
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan II (campur dan ayak)

175 gr tepung ketan item
100 gr tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder

Bahan III (cairkan)

100 gr mentega
75 gr margarin
2 sdm susu kental manis

Cara membuat

– Campur dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan mengental.
– Masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. Tuang bahan III, aduk berlahan dengan spatula hinga tercampur rata.
– Tuang ke dalam loyang tulban diameter 28 cm x T 7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak.
– Kukus ke dalam panci pengukus selama 45 menit hingga matang.
– Angkat dan dinginkan.

Kali-kali aja ada yang bingung kenapa di resep sebelumnya namanya bolu kukus, tapi disini namanya brownies kukus… ya saya juga gak tau kenapa. Kayaknya kalo udah masuk kukusan, gak ada bedanya bolu kukus sama brownies kukus mah.