Sarapan pagi roti semir. Oleh-oleh dari Solo yang stabil jadi favorit sejak dulu kala hingga kini.
Kenapa dikasi nama roti semir ya? Mungkin karena dibelah ditengah, lantas ‘disemir’ butter cream. Seperti biasa, belinya di toko roti Merani. Kemarin ibu saya baru pulang dari Solo, saya jarah isi kopernya, dan pagi ini saya sarapan roti semir dan kopi dengan bahagia.
Ubek-ubek file foto lama, dan muncul foto ini..
TAKOYAKI!
Tukang takoyaki di Jepang mungkin kayak tukang gorengan disini, saking banyaknya yang jual. Kalo yang ini fotonya di outlet Gindaco di Aeon Funabashi, Chiba. Saya sendiri gak suka tako, gara-gara dulu deket apartemen saya ada penjual tako segar yang baru dateng dari laut, warnanya abu-abu licin-licin gitu hiiiiiiiy! Saya cuma suka ngeliatin mas/mbak tukang takoyaki meracik dan manggang takoyaki sambil diputer-puterin. Gerakannya super cepet! Hiburan tersendiri lah buat saya yang selama tinggal di Jepang jadi penduduk kurang kerjaan.
Satu porsi isi 6 bola dijual sekitar 400-an yen. Wadah takoyaki terbuat dari karton yang selalu berbentuk perahu. Saya pernah baca alasan kenapa bentuknya perahu, tapi saya lupa. Nanti saya coba cari lagi, kalo udah ketemu akan saya update disini.
…..and this is the I.Miss.Japan episode for today. Hiks. 
Terus terang seterang-terangnya, saya rada lupa rasa soto Madura itu seperti apa. Terakhir kali makan waktu lagi nonton bareng final Piala Dunia 98. It means…udah 14 taun yang lalu ya. Saya masih langsinggg sekali. Sekarang nyoba bikin sendiri, lah rasanya kok mirip-mirip sama rasa soto ayam yang biasa dimasak dirumah? Cuman soto madura ini rasa kaldunya lebih gurih karena pake kaldu daging. Apa resep soto ayam yang biasanya itu sebenernya resep soto madura? Ah sutralah..pokoknya enak! *ngokop kuah soto*
Resepnya saya ambil dari buku keluaran Yasa Boga. Berhubung masih penasaran, rencananya (rencananyaaaaa…) akan nyoba bikin soto madura lagi dari resep yang beda. Mungkin dari bukunya bu Sisca atau bu Marahimin. Atau ada yang bersedia bagi-bagi resep soto madura andalan? Silakan lhoo…
SOTO MADURA
source: Menu Sehari-hari & Akhir Pekan Yasa Boga Volume 3
Bahan-bahan:
500 gr daging sengkel, iris tipis, rebus matang
1500 ml kaldu perebus daging
2 btg serai, memarkan
5 lbr daun jeruk purut
250 gr soun, rendam air hingga mengembang, tiriskan dan sisihkan
200 gr tauge pendek, siram dengan air mendidih
Daun bawang – seledri, iris halus
Bawang merah goreng
Jeruk nipis
Bumbu dihaluskan:
5 siung bawang putih
4 buah kemiri sangrai
1 sdt jahe, cincang
2 sdt kunyit cincang
1 sdt merica bulat
1 sdt garam
Caranya:
Dengan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga matang dan harum. Masukkan ke panci berisi daging serta kaldu, sisihkan.
UDAH!!
Serius, emang di buku caranya cuman gini doang. Asik kan?! Bahan pelengkap tinggal ditata di mangkok, dikasi potongan daging trus disiram kuah soto panas-panas. Makan pake nasi, perkedel kentang, telur pindang plus keceran jeruk. Gampil, jonih!
Favorit baru pak dosen inihh.. Pernah makan Jacko san seperti yang di Takigawa? Nah kira-kira semacam gitu lah. Masakan Jepang model baru mungkin kali ya.., bukan yang konservatif. Tapi Ini enak, enak, enak! Dan bikinnya gampang gampang, gampang! *senang* Buat first timer masak sekalipun tak akanlah kau gagal. Cuma tumis isinya, digulung trus dipanasin di teflon sebentar. Kelar!
Modalnya emang agak gede sih. Dagingnya saya pilih daging sapi import irisan sukiyaki (jangan shabu-shabu ya, ketipisan). Kenapa import? Ya mau gak mau.. soalnya rata-rata kalo beli irisan sukiyaki, seringnya cuma ada sapi import. Daging sapi lokal buat potongan rendang, sop atau cincang. Saus teriyakinya pun saya ambil yang import asli Jepang. Kenapa import? Ya seperti yang sudah saya ceritain disini, saus teriyaki lokal rasanya kebanyakan jahe. Untuk sayurnya, dipilih asparagus yang gak bisa dibilang murah juga. Tapi ini mah gak wajib. Pake brokoli, wortel atau sayuran lain juga bisa kok. Pak dosen aja tuh yang kembagus minta asparagus :p
And yess, supaya lebih enak, didalam gulungan enoki diselipin potongan keju mozzarella atau keju jenis apapun yang gampang leleh… nyammm 
ps: apakah foto dagingnya tampak seperti lele? Enggak kan ya? Ah emang temen saya yang satu itu aja yang katrok! :p
GYU ENOKI MAKI
Bahan-bahan:
6 lbr daging sapi sukiyaki
1 bungkus jamur enoki, potong pangkal, cuci bersih, pecah-pecahin (diurai gitu lhoh..)
4 sdm saus teriyaki (lebih juga boleh)
Asparagus secukupnya
2 siung bawang putih, cincang
2 sdm minyak wijen
Butter secukupnya
Garam
Merica
Cara bikinnya:
- Campur daging + saus teriyaki dalam wadah, balur rata. Tutup wadah pake cling wrap, simpan di kulkas 30 menit.
- Tumis jamur enoki + minyak wijen + garam + merica sebentar sampai wangi. Pinggirin dulu.
- Lelehkan sedikit butter, masukkan bawang putih cincang, aduk sampai wangi. Masukkan asparagus, tumis sebentar. Pinggirin dulu juga.
- Bentangkan selembar daging sukiyaki, atur sejumput enoki. Taruh seiris keju diatasnya. Lantas digulung, kayak gulung risol gitu lho.
- Lelehkan butter diatas wajan teflon, taruh gulungan daging diatasnya. Panaskan sebentar sampai warna daging merata kecoklatan.
- Angkat. Tambahin mayones diatas dagingnya. Silakan dimakan, pake tumisan asparagus. Tambahin telor ceplok setengah matang.. Surga dunia!
Beli semua bahan dan bumbu buat rendang daging, ganti dagingnya pake ayam, then voila…. you got yourself Rendang Ayam!
Pakelah resep rendang andalan, kalo gak ada pake bumbu instan rendang juga jadi. Yang namanya rendang + nasi putih sebakul = tidak pernah salah.
Walaupun telat, dibiarin aja deh yaaa kalo saya mau mengucapkan SELAMAT TAHUN BARU SEMUANYAAA! *ini sudah Februari, hei!*
Ini adalah postingan pertama di tahun 2013. Tahun lalu banyaaaak sekali kejadian yang terima-kasih-Gusti-Allah-menyenangkan-bangettt. Saking bertubi-tubinya kesenangan dateng, sampe suka liat-liatan sendiri sama pakdosen sambil nanya, “Ini beneran kejadian apa enggak sih?” Semoga tahun ini segala kebahagiaan terus berlanjut yaa.. Amiiin? Amiiiiin.
Untuk pembukaan, review sedikit aja yaa.. Ini gado-gado yang tempatnya sih kecil di ruko Pondok Indah Plaza, tapi ternyata sohor yaa. Sampe temen saya yang tinggal di Surabaya paham gado-gado ini. Kalo saya kesini judulnya “nyicipin masakan tetangga” heheheh.. soalnya rumah pemilik Gado-gado Kartika emang gak jauh dari rumah saya. As always tiap makan gado-gado, selalu “Tidak pedes, tidak pake kol dan tauge”. And here it is…
Bumbu kacangnya enak (walaupun enak aja, gak enak banget). Saya masih tetep lebih suka gado-gado gerobakan di depan sekolah Triguna atau di pengkolan Hang Jebat. Tapi sayurannya dimasak sampe tingkat keempukan yang pas, jadi ngunyahnya smooth. Ini penting loh, kalo teksturnya ada yang keras rasanya ganggu aja. Porsinya cukup buat perut saya, tapi tentu saja tidak buat perut pakdosen. Jadi doi harus tambah nasi. Dan yah, telor cuma setengah sebenernya kurang siiik..
Waktu makan disitu, meja sebelah adalah keluarga bule yang lahap banget makan gado-gado. Agak hebat ya, secara banyak orang bulai yang alergi kacang. Udah kena setan bumbu gado-gado rupanya ) Minuman disini yang direkomen adalah es lobi-lobi, tapi sayangnya pas kami kesana lagi pada sakit tenggorokan. Jadi cukup puas dengan teh tawar anget ajah. Anyway, ini yang kepengen tau harganya… nyoh, wes tak foto menunya..
Dan sebagai penutup, ada gadis kecil yang ikutan makan gado-gado barang sesuap dua suap. Cheers!
Perhatian:
INI.HARUS.COBA.
HARUS. BANGET.
Resep semacem ini paling paling paling saya suka. Bahannya minimal tapi enaknya maksimal. Bikinnya juga super gacel. Dimakan pake nasi panas.. saya tidak tanggung bila jebol diet anda 
Aslinya pake cumi, tapi kami pake udang. Untuk ayam atau fillet ikan juga applicable. Dulu resepnya saya ambil dari web-nya ariawan.net, tapi gak tau kenapa waktu tadi saya kulik-kulik lagi blog-nya untuk di-link back, resepnya menghilang. Jadinya disini resep saya tulis yang versi udah dimodif. Terima kasih banyak yaaaa keluarga ariawan, resep kalian keren banget dan sudah jadi andalan saya *peluk*
UDANG CABE BAWANG
Source: ariawan.net then self-modified.
Bahan-bahan:
300gr udang kupas, cuci bersih
Cabe merah sesukanya, rajang
Daun bawang sesukanya, rajang
Bawang merah sesukanya, rajang
Terigu secukupnya
1 btr telur, kocok lepas
150gr mentega
Garam
Merica
Cara bikinnya:
- Lumuri udang dengan garam dan merica, celup ke kocokan telur, balur terigu. Goreng sampai kecoklatan. Pinggirin dulu.
- Lelehkan mentega, tumis rajangan cabe-bawang merah-daun bawang sebentar.
- Masukkan udang, aduk sebentar sampai rata. Udah, selesai!
Kurang gampang apa, coba?
Hobi baruuuu… Lagi seneng beli-beli minuman disini. Pada dasarnya mah sama aja kayak counter bubble tea yang lain, tapi disini teh-nya enak dan bubble juga enak. Alus terpisah-pisah, gak menggumpal kayak jenang gitu. Terfavorit adalah Cocoa sama Wintermelon-nya, enak sekaliii!! Gara-gara Share Tea buka counter di parkiran basement 1 PIM2, sekarang kalo parkir selalu di north lobby, biar pulangnya secara-tidak-sengaja-bisa-mampir-kan-sekalian-lewat
Ki-ka: Classic Pearl Milk Tea with Bubble (21k), Wintermelon with Cream Cheese Extra Pudding (24k), Cocoa with Rock Salt & Cheese Extra Pudding (24k)
Mas-mas Share Tea: “Ibu sudah tau cara minum cocoa with rock salt & cheese-nya bu?”
Saya: “Emang ada caranya mas?”
M: “Ada bu, caranya berbeda. Langsung dihirup, dan jangan dikocok bu. Karena nanti kejunya tercampur dan jadi dominan asin.”
S: “Okedeh mas..
KOCOOOOKKK!!! CAMPUURRRR!!!
Coklat kalo kecampur asin keju tu enak tauk mas…. ))))
Saya lahir dan besar di Tebet. Tepatnya 28 tahun tinggal di Tebet, sebelum akhirnya dikawinin dan diboyong si pak dosen mengembara kemana-mana. Daerah Tebet dulu beda yaaaa sama sekarang. Tebet dari dulu udah dikenal banyak makanan enak, tapi memang bener-bener enak. Nggak kayak sekarang yang semakin banyak makanan tapi yaaaaa gitu lah. Yang paling mencolok di Tebet salah satunya adalah banyaknya restoran bakmi yang (dulu) masih kayak rumahan. Tempatnya sederhana aja, gak gedongan. Malah cenderung kayak warung. Dan dari dulu bakmi-bakmi di Tebet termasuk yang berani mematok harga mahal, karena rasanya memang boleh tahan. Ada bakmi Senjaya, Berdikari, Makmur, dll.
Yang tersering didatangi, karena paling deket sama rumah, adalah bakmi Berdikari. Udah jadi default tiap ulang tahun anggota keluarga, selalu pesen mie goreng Berdikari tanpa jeroan. Paling favorit buat saya adalah bakmi ayam-nya. Mie-nya warnanya pucet putih dan teksturnya licin. Kuah mie-nya gurih banget. Gak usah nanya yaaa pake vetsin apa enggak. Porsinya kalo makan ditempat cukup lah, tapi kalo delivery/take away melimpah bener. Tempatnya dulu masih kayak warung, yang di dindingnya ditempelin poster-poster Green Spot dan F&N soda. Tapi sejak beberapa bulan yang lalu, udah disulap jadi resto berkonsep open kitchen. Ca”elah… Ikut bangga deh rasanya
Menu-nya banyaaaak… gak cuma jenis mie aja. Tapi ya khas chinese resto. Ada nasi goreng, sapo, ayam-ayaman, udang-udangan, ikan-ikanan endesbre-endesbre. Patut banget dimampiri lah kalo lagi main ke Tebet.
Hokedeh..tanpa banyak cecetcuet, silakan dinikmati dari gambar… yang sebelah atas Mie Ayam, yang bawah Yamin. Nyamnyammmm…
BAKMI BERDIKARI
Jl. Tebet Timur Dalam Raya nomer…. berapa yaa? Saya lupa. Pokoknya kalo dari arah pasar PSPT lurus aja, nanti ada di sebelah kanan jalan.
Telp. 021-83792365
Oh akhirnyaaaaaa….. Setelah lama sesumbar ke pak dosen “Aku bisa bikin kare Jepang sendiri!” dan janji-janji surga ke pak dosen “Nanti aku bikinin deh!” Akhirnya terlaksana juga! Bikinnya gampang, yang agak lama mah bikin dagingnya supaya empuk. Konon kata penyanyi sekaligus jagoan masak Wada Akiko, dese bikin kare perlu 2 hari bok.. biar empuk ngeresep. Etapi aku masih curang.. rouge-nya masih pake curry block. Cuman tetep lah yaaa disetir-setir sedikit biar rasanya oke. Pake curry block polosan gitu aja tuh gak enak, tauk!
Baiklah, dengan disponsori oleh S&B, saya persembahkan…
JAPANESE CURRY RICE
Bahan-bahan:
350gr daging sapi, potong kotak menurut serat
1 btr bawang bombay, potong-potong, blender (agak) halus
1/2 btr bawang bombay, rajang
2 ltr air
2 btr curry block
1 btr apel merah
2 sdt bubuk kari
Garam
Merica
Gula pasir
Cara bikinnya:
- Panaskan 2 sdm minyak di panci, tumis bawang bombay blender sampai wangi
- Masukkan daging. Aduk-aduk sampai berubah warna.
- Tuang air, masukkan curry block. Rebus dan aduk-aduk sampai daging empuk dan kuahnya mengental. Ya emang rada lama sih..
- Kalau daging sudah empuk, masukkan potongan bawang bombay dan apel. Di detik ini seisi dapur wangiiii bener deh.
- Masukkan garam, merica, gula pasir dan bubuk kari. Cicip sampai rasanya pas. Didihkan.
- Angkat, tuang keatas nasi panas. Lebih enak lagi kalau ditambah parutan keju leleh…
Seperti biasa kalo saya masak, kare ini tidak pedas. Jadi kalo suka pedas, silakan tambahin sendiri cabe giling atau cabe bubuk ke kuah kare. Daannnn tentu saja ini belom final loh!! Saya masih berambisi sangat besar bikin kare Jepang tidak pake curry block…. asli murni 100% from the scratch!! Kalo bisa seenak kare bikinannya Umezawa Tomio. Ganbarimasu!!!
